Producția de lapte din Uniunea Europeană a crescut în 2026, în primul semestru, cu 4% în primele patru luni, însă pentru a doua jumătate a anului estimările indică o creștere limitată, de 2,4%, față de 2025. Cererea rămâne rezilientă, însă crește riscul de scădere a prețurilor pentru laptele crud din cauza ofertei în creștere.
Producția de lapte în UE și tendințele din 2026
Conform unui raport al Comisiei Europene, în ultimele luni ale anului 2025, prețurile laptelui crud au început să scadă pe măsură ce piața s-a ajustat la oferta în creștere. În 2026, prețurile au arătat semne de stabilizare, dar tendința previzionează limitarea creșterii producției.
În 2026, producția de lapte din UE va avansa cu aproximativ 1,6%, similar cu ritmul din anul anterior. Creșterea va fi susținută de state precum Germania, Olanda, Franța, Belgia și Polonia, unde colectarea de lapte a crescut puternic în primul trimestru.
În România, însă, volumul de lapte colectat a scăzut cu circa 13% în primele patru luni comparativ cu aceeași perioadă din 2025. La nivel național, prețul mediu la poarta fermei în aprilie a fost cu 5,2% mai mic față de martie și cu 10,5% sub cel din perioada similară a anului trecut.
< نشam12>
Impactul factorilor de producție și perspectivele de preț
Analiștii avertizează că, din cauza tensiunilor geopolitice, costurile cu energia, transportul și ambalarea vor rămâne ridicate, ceea ce pune presiune pe marjele fermelor. Aceasta poate limita creșterea producției de lapte în cea de-a doua jumătate a anului.
Prețurile la laptele brut au fost în scădere de la sfârșitul lui 2025, dar ar putea să se stabilizeze. În același timp, analiștii pun accent pe posibilitatea ca, din cauza costurilor mai mari, prețurile de consum să crească parțial, afectând în special piața lactatelor.
Producție și exporturi ale produselor lactate
Raportul menționează o creștere a producției de unt, brânză și lapte praf degresat (SMP) în 2025, cantitățile suplimentare fiind exportate.
În ultimele trimestre ale anului 2025 și în primul trimestru din 2026, livrările de SMP au crescut considerabil. Însă, tensiunile din Orientul Mijlociu au restricționat exporturile UE către această regiune și în afara ei. Producția de SMP va crește estimativ cu 6,9%, iar exporturile cu 5% pe întreg anul.
Produsul vedetă, untul, a beneficiat de o ofertă suplimentară, deși concurența din Noua Zeelandă și SUA a impus păstrarea unei părți din producție pe piața internă sau în stocuri. Exporturile de unt din UE se pot majora cu 5% în 2026, în timp ce consumul intern va crește cu 6,4%, față de 7,5% în 2025.
Producția de brânză și zer a beneficiat de oferta crescută de lapte. În 2026, aceasta poate avansa cu 1,8%, comparativ cu 1,7% în 2025, însă volumele de exporturi vor crește condiționat de cererea externă, cu estimări de doar 0,5% creștere.
Secțiunea carne: carne de vită, porc și păsări
Producția de carne de vită a înregistrat un declin de 4,1% în 2025 și de 4% în primele două luni ale lui 2026. Ponderea capetelor sacrificate a scăzut cu 6,2%, însă greutatea carcasei a crescut, influențând reducerea efectivului de vaci cu 2,2% în 2026, cu posibilitatea de intensificare a declinului în următorul an.
În România, efectivul de vaci s-a redus cu 17.000 de capete în primele cinci luni ale anului comparativ cu aceeași perioadă din 2025.
Prețul carnii de porc a fost în descreștere abruptă, la nivel european, carnea fiind cu 26,2% mai ieftină la poarta fermei în săptămâna de referință față de aceeași perioadă a anului trecut. În România, diferența este de 40,7%, cea mai mare din toate statele membre. Producția de carne de porc din UE va stagna, cu o creștere de numai 0,3% în 2026, după doi ani de expansiune.
Pentru carnea de pasăre, estimările indică o creștere de 1,4% în 2026, în timp ce cererea va urca cu 2,1%. Prețurile ridicate vor menține marjele favorabile, deși producția a crescut cu 3,5% în primele două luni.
Importurile de carne de pasăre sunt anticipate să crească cu 4% odată cu aplicarea acordului MERCOSUR, ceea ce poate influența prețurile și disponibilitatea pe piața europeană.
