Taxa pe zahăr introdusă începând cu 1 ianuarie 2024 a provocat o ajustare pe piața specializată, afectată în ultimii ani de ieșirea Tereos din piață (în 2022), de producția națională tot mai redusă și de importurile din Ucraina. Consumul mediu anual de zahăr și produse zaharoase (în echivalent rafinat) per locuitor a înregistrat o diminuare de 5,1 kg față de anul precedent, ajungând la 20,4 kg, conform datelor Institutului Național de Statistică preluate de Economica. În anul 2023, consumul românului a fost cu 800 de grame mai mare decât în 2022. Ca urmare, s-a redus și consumul zilnic mediu de calorii provenite din zahăr și produse zaharoase cu 50 de calorii, iar proporția aportului caloric zilnic din zaharuri a scăzut cu 1,4 puncte procentuale.

Reducerea consumului a permis controlul importurilor, într-un context în care producția locală a scăzut cu 70% în același an.

Potrivit unei analize INS, în 2024, capacitatea de producție pentru zahăr rafinat din România a fost de 109.000 de tone, comparativ cu 371.000 de tone în anul anterior. Din această cantitate, s-au obținut 83.952 de tone din sfeclă de zahăr, restul fiind importuri de zahăr brut. În 2024, fermierii autohtoni au recoltat 875.124 de tone de sfeclă de zahăr pe o suprafață de 22.900 hectare, cu 471.452 de tone mai mult decât în 2023, iar până în noiembrie 2025, producția a fost de 754.600 de tone.

Astfel, România a acoperit doar 26% din consumul intern, comparativ cu un grad de aprovizionare de 69,3% în anul precedent. Nu există încă date oficiale pentru producția de zahăr și sfeclă de zahăr în 2025.

Importurile au înregistrat o scădere de 3%

Importurile nu au fost majorate din cauza creșterii cererii, ci dimpotrivă, au fost ușor mai mici, înregistând o reducere de 3%. În 2024, au intrat în țară 452.000 de tone de zahăr și produse zaharoase, față de 469.000 de tone în 2023. În ceea ce privește zahărul propriu-zis (brut, din sfeclă sau trestie), INS estimează importuri de 268.447 de tone în 2024 și 203.432 de tone în primele 10 luni ale anului 2025. În consecință, în 2025, trendul descendent al importurilor a continuat. Pentru procesare, s-au achiziționat aproximativ 11.400 de tone de zahăr brut din sfeclă sau trestie, față de 11.700 de tone în 2024.