Secretarul de stat al S.U.A. pentru sănătate, Robert F. Kennedy Jr., a prezentat noile direcții alimentare ale Statelor Unite, care promovează o creștere a consumului de proteine și reducerea alimentelor ultra-procesate și a zahărului adăugat. Ghidurile sunt elaborate o dată la cinci ani de către Departamentul Agriculturii și Departamentul de Sănătate și Servicii Umane și influențează direct programele federale de nutriție, inclusiv meniurile școlare.

Focus pe alimente „proaspete” și lactate integral

Noile recomandări încurajează consumul de proteine, cereale integrale bogate în fibre, fructe și legume, precum și trei porții zilnice de lactate cu conținut integral de grăsimi. Aceasta reprezintă o modificare față de ghidurile anterioare, care favorizau lactatele degresate pentru a reduce grăsimile saturate.

Pentru prepararea mâncărurilor, sunt recomandate uleiurile precum cel de măsline, dar este menționat și seuul de vită ca alternativă, o sugestie avansată public de Kennedy.

Reguli mai permisive privind consumul de alcool

Noile recomandări elimină limitele stricte pentru consumul zilnic de alcool. În locul recomandărilor anterioare – un pahar pentru femei și două pentru bărbați – cetățenii sunt încurajați să reducă consumul de alcool pentru o stare de sănătate mai bună.

Cu toate acestea, anumite categorii sunt sfătuite să evite complet alcoolul, precum femeile însărcinate, persoanele în recuperare după dependență și cei aflați sub tratamente incompatibile cu alcoolul.

Reacții diferite din partea specialiștilor

Modificările au fost apreciate de Asociația Medicală Americană, care a salutat reducerea consumului de alimente ultraprocesate, băuturi îndulcite și excesul de sodiu, factori legați de bolile cardiovasculare, diabet și obezitate.

În același timp, unii nutriționiști critică accentul pus pe creșterea aportului de proteine, carne roșie și lactate integrale. Marion Nestle, profesor emerit de nutriție, susține că americanii consumă deja suficiente proteine și avertizează că noile recomandări aduc aminte de dietele din anii 1950, asociate cu rate crescute ale bolilor de inimă.

Îngrijorări legate de sănătatea cardiovasculară

Asociația Americană a Inimii a salută promovarea consumului de fructe, legume și cereale integrale, dar și-a exprimat temerea că recomandările privind sarea și carnea roșie ar putea determina un aport excesiv de sodiu și grăsimi saturate, conform BBC.

Parte a unei strategii extinse de sănătate publică

În timpul campaniei electorale, Kennedy a promis să combată obezitatea și bolile cronice. De la preluarea mandatului, acesta a inițiat măsuri pentru reducerea utilizării coloranților alimentari artificiali și a promovării unor schimbări controversate în politica de vaccinare, care au stârnit reacții critice din partea specialiștilor.