„În perioadele Sărbătorilor de Iarnă, estimările indică o producţie de peste șapte milioane de cozonaci. Această perioadă cu cele mai multe festivități și tradiții poate aduce și reduceri de prețuri, donații și vizite în centre de îngrijire pentru vârstnici sau evenimente caritabile pentru copii. Cu toate acestea, prețurile vor fi cu cel puțin 12% mai ridicate comparativ cu anul precedent. Trebuie să fim realiști: nu putem atribui această creștere doar majorării TVA de 2%, deoarece factori precum energia și combustibilii afectează toate produsele, materialele și ambalajele. Confiscarea în energie și combustibili afectează întregul lanț de aprovizionare”, a declarat președintele ROMPAN.

Popescu a evidențiat faptul că în piață activează și comercianți care speculatează și majorează nejustificat prețurile finale ale produselor, profitând de contextul actual.

„Am observat că există operatori economici sau comercianți care profită de această situație. Majorarea de 20% – 30% nu poate fi justificată doar prin creșterea costurilor. În sectorul alimentar, de exemplu, în august, în plin sezon al roșiilor, prețul nu a coborât sub patru lei. Problema nu ține de producători, ci de intermediari. În relația cu distribuitorii, producătorii încearcă să păstreze prețurile accesibile, însă distribuitorii cresc prețurile. Problemele apar dacă majorăm prețurile prea mult, deoarece consumatorii vor reduce achizițiile. Deja se constată o scădere cu 10% a vânzărilor de pâine, trend care s-a accentuat în ultimele trei luni. Este esențial să stopăm această evoluție, altfel vom întâmpina dificultăți în continuare”, a atenționat Popescu.

Referitor la exporturile de produse de panificație, directorul ROMPAN a subliniat că în această perioadă aproximativ 10% din producția de cozonaci este destinată pieței externe, iar produsele congelate se vând foarte bine, inclusiv în Franța.

„Cozonacii exportați reprezintă circa 10% din totalul producției în această perioadă, dar și produsele de patiserie congelate au succes, fiind solicitate în Franța și în alte țări. În planul de dezvoltare economică, intenționăm să extindem industria de produse congelate, dedicată exclusiv exportului. Există deja 3-4 fabrici mari în funcțiune, iar altele mai mici. Cu sprijinul măsurilor din Planul Strategic PAC 2023-2027, în special DR 23, sperăm să apară cel puțin patru noi unități mari pentru export”, a afirmat el.

Potrivit afirmațiilor sale, consumatorii din România preferă în continuare cozonacii tradiționali cu nucă, stafide și cacao. Industria s-a adaptat preferințelor și tendințelor actuale de pe piață, oferind și cozonaci cu diverse umpluturi, inclusiv cremă de fistic.

ROMPAN, prima asociație înființată în România în 1990, include în prezent 140 de companii membre, care produc aproximativ 45–50% din pâinea națională, 70% din făină, precum și tot 70% din produsele de panificație, paste făinoase și biscuiți.